| مشخصه | دو پالته | چهار پالته |
|---|---|---|
| ابعاد محفظه وکیوم | 2.5×1.4×2.6 | 2.5×1.4×5 |
| ابعاد کلی دستگاه | 2.8×2.2×6.5 | 2.8×2.2×10 |
| گنجایش نامی محصول | 1000 kg/cycle | 2000 kg/cycle |
| زمان سیکل سرمایش | 15-30 min | 15-30 min |
| ظرفیت سرمایش | 100 kw | 200 kw |
| حداکثر جریان مصرفی | 82 A | 164 A |
| حداکثر توان برق مصرفی | 40 kw | 80 kw |
| قدرت پمپ وکیوم | 7.5 kw | 15 kw |
| وزن تقریبی | 8000 kg | 15000 kg |
| دمای ورودی محصول | Max 35°C | Max 35°C |
| دمای نهایی محصول | 2-6°C | 2-6°C |
یکی از فناوری‌های نوین در زمینه خنک‌سازی سریع محصولات کشاورزی و غذایی است که با کاهش فشار محیط، باعث تبخیر فوری آب سطح محصول می‌شود. این فرآیند منحصر به فرد، دمای محصول را به سرعت پایین می‌آورد بدون اینکه به کیفیت، طعم یا ساختار آن آسیبی وارد شود.
این سیستم به ویژه پس از برداشت محصولات، نقش مهمی در حفظ تازگی و افزایش مدت زمان نگهداری آن‌ها ایفا می‌کند. برخلاف روش‌های سنتی سرمایش که زمان‌بر و گاهی ناسازگار با خواص طبیعی محصول هستند، وکیوم کولینگ روشی کارآمد و بهینه است که سلامت و تازگی محصول را تضمین می‌کند.
اساس عملکرد دستگاه وکیوم کولینگ بر پایه ارتباط مستقیم بین فشار و دما استوار است.این دستگاه فشار محیط را کاهش می‌دهد که به تبع آن، دمای تبخیر آب درون محصول پایین می‌آید و در نتیجه دمای خود محصول کاهش می‌یابد. هنگامی که سبزیجات، میوه‌ها یا سایر مواد فاسد شدنی در شرایط خلاء قرار می‌گیرند، آب داخل آن‌ها در دمای پایین‌تری شروع به تبخیر می‌کند و این تبخیر باعث خنک شدن سریع محصول می‌شود.
افزایش ماندگاری محصولات: خنک‌سازی سریع که باعث طولانی‌تر شدن عمر مفید و کاهش ضایعات می‌شود
کاهش هزینه‌های سردخانه و انرژی: کاهش چشمگیر هزینه‌های مربوط به نگهداری و برق
حفظ تازگی و طراوت محصولات: حفظ کامل رنگ، طعم و کیفیت طبیعی مواد غذایی و کشاورزی
کاربرد گسترده: مناسب برای انواع سبزیجات برگ‌دار، کاهو، گل‌ها و دیگر محصولات کشاورزی
سهولت استفاده: مجهز به رابط کاربری چندزبانه و قابلیت تنظیم به زبان فارسی
سرعت بالای عملکرد: خنک‌سازی سریع محصولات در کمترین زمان ممکن
دوام و پایداری بالا: طراحی مقاوم و قابل اطمینان برای کارکرد بلندمدت در شرایط مختلف
نگهداری و تعمیر آسان: قطعات قابل دسترس و تعویض ساده برای کاهش زمان توقف دستگاه
افزایش سرعت فرایند تولید: آماده‌سازی سریع‌تر محصولات جهت بسته‌بندی و عرضه بازار
دستگاه وکیوم کولینگ به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود در صنایع مختلف کاربردهای گسترده‌ای دارد. در صنایع فرآوری مواد غذایی، کشاورزی، باغداری و همچنین در کارخانه‌های تولید لبنیات، استفاده از این دستگاه برای سردکردن شیر و سایر محصولات حیاتی به کاهش رشد میکروارگانیسم‌ها و حفظ کیفیت کمک می‌کند.