اواپراتور یکی از اجزای اصلی سیستم‌های تبرید است که وظیفه جذب حرارت از محیط و تبدیل آن به بخار را بر عهده دارد. در این فرایند، مایع مبرد داخل کویل اواپراتور با جذب گرمای محیط، به گاز تبدیل و به کمپرسور منتقل می‌شود. این سیکل تبرید را تکمیل می‌کند. اواپراتورها به دو دسته فریونی و آمونیاکی تقسیم می‌شوند که هر یک باتوجه به نوع سیال خنک‌کننده، ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. این دستگاه‌ها معمولاً در محیط‌های سردخانه‌ای نصب می شود و برای سرمایش استفاده می‌شوند.